A rede de restaurantes fast food que comercializa calzones pequenos para consumo individual surgiu em novembro de 1990, na cidade de Florianópolis (Santa Catarina). Em 1992, foi criado o conceito minikalzone e então aberta a primeira loja no centro da capital catarinense. A rede está presente em vários estados do Brasil, com atuação nas regiões Sul, Sudeste, Centro-Oeste e Nordeste.