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Harmonizando vinhos

Garrafa de branco ou de tinto pra acompanhar uma carne vermelha? Se você já se deparou com essa dúvida, não se preocupe. Os questionamentos sobre harmonização são bastante comuns. Para ajudar na escolha sobre a melhor combinação, estamos promovendo oficinas de harmonização para os papais. Nelas, você aprenderá algumas regras básicas para combinar a bebida com diversos tipos de pratos. Mas pra você já chegar preparado, separamos algumas dicas gerais de ouro que irão facilitar sua vida na hora de compor uma harmonização entre vinho e comida:

  1. Priorize vinhos que combinem com o peso e intensidade da comida. Pratos que têm sabores mais fortes pedem vinhos encorpados;
  2. Já os pratos de sabores delicados desaparecem quando são servidos com vinhos fortes. Por isso, eles pedem vinhos mais leves;
  3. Os brancos encorpados têm o mesmo poder que os tintos leves;
  4. Pratos doces pedem vinhos igualmente doces;
  5. Tente combinar pratos típicos com vinhos da mesma região.

Detalhando um pouco mais:

  1. Carnes brancas: se forem preparadas com molho, o vinho deve harmonizar com ele;
  2. Sem molhos, elas combinam com vinhos brancos;
  3. Sabores cítricos também vão bem com vinhos brancos;
  4. Carnes mais ricas e de sabores mais intensos, como pato ou linguiça, combinam bem com vinhos mais fortes;
  5. Molhos ácidos ou cítricos harmonizam melhor com vinhos também ácidos, podendo ser tintos ou brancos.

Pra facilitar ainda mais, dá uma olhada nesse infográfico incrível que o portal Vem da Uva preparou pra você poder consultar quando quiser:

Para visualizar melhor a imagem, clique aqui.

O pessoal da GB vinhos, que está promovendo nossas oficinas, têm também uma matéria bem bacana sobre como harmonizar com vinhos Cabernet Sauvignon. Entre as dicas, tem massa a bolonhesa, queijo e cheeseburger. Confira a matéria completa clicando aqui.

Oficina Gourmet (4º piso) estará de portas abertas nos dias 7, 8 e 9 de agosto, para receber os papais e todos os interessados. As aulas acontecerão sempre das 20h às 23h e são gratuitas. Os interessados devem realizar as inscrições pelo site do shopping, um dia antes das aulas. As vagas são limitadas a 30 participantes.

Programação Oficina Gourmet especial Dia dos Pais

Data: terça-feira, 7 de agosto
Horário: 20h às 23h
Chef: Vinícius Rossignoli
Receita: Risotto de limão siciliano

Data: quarta-feira, 8 de agosto
Horário: 20h às 23h
Chef: William Chen Yen
Receita: Spaghetti alla carbonara tradicional e Filé em sauce ancienne e sauté de batatas ao
alecrim

Data: quinta-feira, 9 de agosto
Horário: 20h às 23h
Chef: Sebastián Parasole
Receita: Entrada de hortaliças gratinadas e finger cheesecake de morango

Dúvidas? É só perguntar nos comentários! 😉

 

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Vem para as nossas oficinas de harmonização!

Quer preparar deliciosas receitas e ainda aprender qual vinho harmoniza melhor com cada prato? Então vem pra nossas oficinas gratuitas, elaboradas especialmente para comemorar o Dia dos Pais!

Cozinhar é uma forma de demonstrar carinho e gratidão, não é mesmo!? Pensando nisso, o Taguatinga Shopping surpreende os papais e traz um super time para ministrar aulas especiais de gastronomia. Para deixar o momento ainda mais especial, os alunos serão recebidos pelo sommelier Guto Jabour, responsável pela GB Vinhos. Ele explicará as diferenças entre uvas, tipos de vinhos e taças apropriadas. Os participantes aprenderão na prática dicas de harmonização de rótulos
para cada receita apresentada e irão ainda se deliciar com as receitas acompanhadas de boas taças de vinhos.

Na primeira aula, dia 7/8, a cozinha será comandada por Vinícius Rossignoli, participante do Masterchef 2018. Quem aí lembra dele? O chef ensinará os alunos a prepararem um saboroso risotto de limão siciliano.

No dia 8, é a vez do chef que tem passagem por restaurantes renomados na Espanha, França, Rio de Janeiro e Brasília, William Chen Yen. Ele abordará duas receitas: o tradicionalíssimo spaghetti alla carbonara e o suculento filé em sauce ancienne e sauté de batatas ao alecrim.

No dia 9, a última aula será chefiada por Sebastián Parasole, coordenador geral do curso de Gastronomia do IESB. Os participantes irão colocar a mão na massa para preparar uma entrada de hortaliças gratinadas e um apetitoso finger cheesecake de morango.

A Oficina Gourmet (4º piso) estará de portas abertas nos dias 7, 8 e 9 de agosto, para receber os papais e todos os interessados. As aulas acontecerão sempre das 20h às 23h e são gratuitas. Os interessados devem realizar as inscrições pelo site do shopping, um dia antes das aulas. As vagas são limitadas a 30 participantes.

Eaí, ficou com água na boca? Então não deixa de participar com a gente! 😉

 

 

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A Chita coloriu o Taguatinga Shopping!

O nosso dia das mães está recheado de cores, estampas e muita Chita! Um dos presentes para as nossas mães são oficinas que acontecem nos fins de semana. Achou a Chita bacana? Então vem aprender a fazer!

No sábado aconteceu a nossa primeira oficina de chita e as mães adoraram! Elas colocaram as mãos na linha e aprenderam com as mães do Instituto Proeza a deixar a chita ainda mais bonita com o bordado. No domingo, elas ensinaram a fazer mandala bordada e foi um arraso!

Não conhece as mães do Instituto Proeza? Elas estão fazendo essa data ainda mais bonita com as almofadas lindas e exclusivas para o nosso dia das mães. A renda dessas almofadas vai ajudar na finalização de uma escola do Instituto que oferecerá à comunidade do Recanto das Emas aulas de reforço, encontros de costura e bordado, aulas pré-vestibular e muito mais.

Ficou com vontade de aprender? Então vem! Vão acontecer outras oficinas no dia 12 e 13 de maio (sábado e domingo) com o tema de Bordado em Chita e Jogo Americano em Fuxico de Chita. A entrada é livre, basta retirar um voucher no balcão de informações no terceiro piso, próximo à Kalunga.

Anota aí:

12/05 (Sábado) – Bordado em chita
10h às 12h
16h às 18h

13/05 (Domingo) – Jogo Americano em fuxico de Chita
14h às 16h
16h às 18h

* Espaço sujeito a lotação. Consulte regulamento no site. Capacidade por oficina de 20
pessoas. Para participar dessa ação, o cliente deverá efetuar o cadastro no balcão de
informações e retirar seu voucher no dia e horário desejado.

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